新炒锅首次使用开锅养锅的方法如下：

工具：新铁锅、水、洗洁精、火、锅刷、防烫手套、猪皮、抹布。

1、将新铁锅倒入一些热水，加入一些洗洁精，用锅刷仔细地洗刷2遍，除掉表面的油污和杂质。

2、洗干净后上灶，开大火，把铁锅干烧5分钟，转动铁锅把每个地方都烧一遍，锅的温度比较高，建议带上防烫手套。

3、干烧五分钟后，立刻用冷水冲洗一遍，让锅体迅速降温。

4、然后再放到灶上干烧，转小火，准备一块带油的猪皮，放进锅里擦拭，把每个地方都擦上猪油，擦好后再烧一会儿，锅里冒青烟后关火。

5、重新用冷水冲洗，用柔软的抹布擦干，再干烧、擦猪油，关火后晾一晚上即可。