开利中央空调复位操作的步骤如下：

1. 关闭空调电源。

2. 按下控制面板上的重置按钮，通常是“Reset”或者类似的标识。

3. 打开电源并重新启动空调。

详细解释：

关闭空调电源：在进行任何复位操作之前，首先要确保空调的安全。关闭电源可以避免在操作过程中产生任何电击或设备损坏的风险。通常，你可以在空调的电源开关上找到关闭电源的方法。

按下重置按钮：大多数开利中央空调的控制面板上都会有一个“Reset”或类似的按钮。这个按钮的作用就是复位空调，将其恢复到默认设置。请确保在按下按钮时持续一段时间，直到听到或看到复位成功的信号。

打开电源并重新启动空调：完成复位后，重新打开空调的电源开关。此时，空调应该已经恢复到出厂设置，你可以根据需要调整其运行模式和温度设置。

在进行复位操作时，建议参考空调的使用手册或联系专业的空调维修人员，以确保操作的正确性和安全性。如果不确定如何进行复位操作，最好不要尝试自己操作，以免对空调造成不必要的损坏或安全隐患。此外，定期对空调进行维护和保养也是保证空调正常运行的重要措施。